カテゴリー: 和ビーガンレシピ

絶品♪野菜の煮汁でつくる香ばしいごまのパスタ
[recipe by 桧山剛]

◆準備するもの
蒸し野菜の出汁
グルテンフリーパスタ（なんでもいい）
ししとう
ねりごま
しょうゆ

①蒸し野菜の出汁でパスタを茹でます。
②そこにししとうを入れて一緒に茹でます。
③ボールにねりごまと醤油を混ぜておきます。
④③に茹で上がったパスタと出汁をいれてまぜるだけ

おからの新しい提案！
[recipe by 桧山剛]

◆準備するもの
カリフラワー
白ウド
さつまいも
里芋
おから
梅酢

①野菜は好きな野菜を蒸します。
②おからは火を入れて、しっかりと炒めます。（油は入れないpoints）
③②半分にわけて、半分はそのまま白く、半分は梅酢で合えてピンクにします。
④野菜をお皿に盛って、２色のおからをのせたらできあがり

カラダにやさしいので、食べ過ぎた翌日にどうぞ！
[recipe by 桧山剛]

◆準備するもの
雑穀
豆乳
白味噌
たまり醤油
塩

①雑穀を約30分茹でます。
②そこに豆乳を入れます。　３分の１ぐらい
③白味噌、ここではたまり醤油（ここがpoint）、塩で整えて終わり

大根とトマトがだし味がきいてる〜〜！
[recipe by 松田育美]

◆準備するもの
大根
干ししいたけ
薄口醤油
塩
柿麹漬け（塩麴で漬けて甘味を増した柿）
片栗粉
昆布
みりん
ミニトマト

①干ししいたけ戻し汁、薄口しょうゆ、塩でじっくり大根を煮ます。
②①に柿麹漬けをのせてデコレーションします。
③①で残った煮汁に塩味を加え、片栗粉でトロミをつけます。
④③に④をかけます。
⑥お口直しに昆布出汁、しょうゆ、みりん、塩で漬けた湯剥きミニトマトを添えて。

栄養満点！カラフルな色使いで、食べるのも楽しい！
[recipe by 松田育美]

◆準備するもの
ニンニク
ごま油
宮ネギ（栃木産のだるま型白ネギ）
春菊
こんにゃく
醤油
塩
ひじき煮（ひじき、玉ねぎ、醤油、みりん）
紅芋麺（茹でて酢と塩で味付け）

①ニンニクスライスをゴマ油で香り出しします。
②ザックリ切った宮ネギをゴマ油でじっくり炒めて甘味を引き出します。
③今旬のやわらかい春菊とこんにゃくを加えてさっと炒め、醤油と塩で味付けします。
④ヒジキ煮と紅芋麺をのせて鮮やかに。