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2つのお芋が絶妙な組み合わせ、白と赤のペッパーが良いアクセントに！
[recipe by 松田育美]

◆準備するもの
菊芋
長芋
白みそ
せり
ピンクペッパー
ホワイトペッパー
うりずん豆
さつま芋

①菊芋を軽く塩ゆでします。
②①を菜種油で炒めてホクシャリ感（ホクホクシャリシャリ）を出し、塩コショウで味付けします。
③すった菊芋と長芋に白みそを加えて上からかけます。
④刻んだせりと軽くつぶして香りを出したピンク＆ホワイトペッパーを散らしてふんわり刺激的に。
⑤沖縄産のうりずん豆とふかしたサツマイモ（シルクスイート）で飾りつけてみました。